Νέα του κλάδου

Στον τομέα των φρούτων, τα φρέσκα σταφύλια αποτελούν από καιρό δοκιμασία διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας λόγω των υψηλών ποσοστών αλλοιωσιμότητας και απωλειών.

Τα φρέσκα κρεμμύδια, ένα σημαντικό εμπόρευμα λαχανικών παγκοσμίως, βλέπουν τη σταθερότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας να γίνεται η κύρια ανησυχία των αγοραστών φέτος εν μέσω διακυμάνσεων στο κόστος των logistics και της κλιματικής αβεβαιότητας.

Το τζίντζερ, ένα απαραίτητο μπαχαρικό στις κουζίνες παγκοσμίως, βλέπει την κατηγορία του φρέσκου τζίντζερ να μετατοπίζεται από το εμπόριο χύδην προϊόντων στον ανταγωνισμό που βασίζεται στην ποιότητα και την τυποποίηση.

Καθώς οι παγκόσμιοι καταναλωτές εστιάζουν όλο και περισσότερο στα φυσικά καρυκεύματα και τα υγιεινά συστατικά, η αγορά φρέσκου σκόρδου γνώρισε νέα ανάπτυξη το 2025.